一、「2019 年蘭陽盃創意料理邀請賽」競賽辦法及報名方式如附件，請參閱。
二、參加對象：
(一)宜蘭縣、花蓮縣各國、高中職對櫻花蝦料理有興趣之同學。
(二)以組為單位參加，每組人數以三人為上限(每人限參賽一組)。
(三)請惠予參加學生與帶隊老師、指導老師公假出席。

三、競賽方式：
(一)報名時須繳交報名表及聲明書（附錄一）、學生證影本粘貼頁（附錄二）、標準食譜書面資料、 word 一份，於報名時間內（以郵戳日期為憑）寄至宜蘭縣頭城鎮復興路 79 號餐旅管理系比賽小組收；決賽時須至會場進行現場烹飪。

(二)比賽材料為蘭陽在地食材櫻花蝦，由參賽隊伍自由創作一道料理，料理內容以必須能呈現食材特色為原則。
(三)呈現方式：每道菜餚分兩盤，一盤為靜態展示用，一盤由評審評分用。
四、活動時間：
(一)報名日期：於 108 年 4 月 12 日前寄出參賽資料。
(二)經評審評分，擇優取國中組 6 組及高中組 6 組參加決賽。
(三)108 年 4 月 18 日將入圍決賽者公告於網站網址:http://www2.fit.edu.tw/department/news_cont?did=8&dnid=4308
(四)決賽現場烹飪比賽日期： 108 年 4 月 24 日(星期三)，地點：蘭陽技術學院西餐烹飪專業教室。(當日參賽者必須穿著乾淨廚師服、長褲、密合式安全鞋、廚師帽與圍裙，長髮者必須穿戴髮網)
五、報名方式：參賽者將參加初賽之菜餚製作報告內容，在報名日期內，以郵寄方式寄至宜蘭縣頭城鎮復興路 79 號餐旅管理系(註明參加在地櫻花蝦創意料理競賽活動)，最晚於 108 年 4 月 12 日寄送，屆時將以郵戳為憑。
　　郵寄內容：
(一)參賽者報名表及聲明書一張（如附錄一）。
(二)學生證影本粘貼頁（如附錄二）。
(三)菜餚製程表（如附錄三） word 一份。
(四)授權書書面資料（如附錄四）。
六、主辦單位連絡方式：
連絡人：蘭陽技術學院餐旅管理系陳培庭主任、許良民老師 email:hsuliangmin@gmail.com 電話： 03-9771997 轉 827 、 7 、 828　傳真： 03-9774078